星空体育官方饮食文明史专家、广府文明磋商学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是合营出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在研商少少代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成时期的饮食风俗，而粤菜最具样板，《广东食语》也确实写出了这种样板性饮食。知名美食作者、《韵味红尘》等美食记录片照管林卫辉说：“民国功夫是粤菜造成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史籍细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的磋商是全部的、深远的，也是意思的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食界限深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的磋商深邃的功力奠定了本书的学术内幕，行文以短文的样式大白，通过对海鲜、点心饮食、腊味、鱼生、边炉、西餐饮食、月饼等少少表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地大白广东饮食的史籍开展星空体育官网，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。所以，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深邃史籍与文明内幕。展卷阅读，读者将成就到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书主题：“所谓红尘烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主旨不止于菜，订正在于人。民国社会名士对饮食的“人人点评”不光是珍重、翔实的一手原料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的脸庞和社会风俗，同时也为阅读推广了很多笑趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式饮食，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布开展史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深邃友爱及饮食情缘，顾颉正直在广州两年的宴游存在，大白了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，思未始思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　知名美食作者、《韵味红尘》照管 林卫辉非常引荐——民国功夫是粤菜造成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史籍细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的磋商是全部的、深远的，也是意思的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年全力岭南饮食文明磋商，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时期》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成环节期的饮食文明著述饮食，以学术为内幕，以短文为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地大白广东饮食的史籍开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布开展史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深邃友爱及饮食情缘，顾颉正直在广州两年的宴游存在，大白了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。星空体育官网聚焦粤菜变成症结期的饮食文明广东食语正式出书