星空体育官网问：天冷了，民多更念吃口热乎的，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不强壮呢？

　　马冠生：可爱喝热茶、热汤的人须要提防星空体育饮食，吃太烫的食品会添加食管癌的发作危险。食管癌发作的危险成分蕴涵抽烟、喝酒、嚼槟榔、体质地指数（BMI）过高，以及喝温渡过高的汤、茶水、饮料等。

　　《中国住户伙食指南（2022）》中有鲜明提议：喝水的温度不宜过高，人体口腔和食管表观黏膜的温度寻常为36.5~37.2摄氏度，提议饮用水的适宜温度是10~40摄氏度。

　　寻常状况下，暖锅底汤的温度可达120摄氏度，刚沏的茶温度正在80~90摄氏度，刚出锅饺子、面条的温度是70~80摄氏度。刚从热汤汁中捞出来的食品，最好先放3~5分钟再食用。喝水之前能够用手感应一下水杯的温度，感应微微发烧而不烫手时星空体育，水温与体温逼近，比拟适合饮用。

　　问：气象转凉，各样酱菜、腌菜纷纷登场。长远吃这些腌造菜，会对强壮爆发哪些影响？

　　蔬菜源委腌造，所含的维生素C多半被捣鬼，因而腌菜不行庖代稀罕蔬菜。切不行让腌菜成为餐桌的主角，炒菜、喝粥时放上一点即可。

　　探求证实，腌菜含盐量高，往往食用腌菜会升高血压，加重心脏和肾脏的负责；刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎，进而添加胃癌的发作危险；添加消化编造溃疡、结石，以及结直肠癌、乳腺癌、原发性肝癌等的发病危险。

　　问：饮食平和须要合切的不惟有食品，“围饮食”周围里尚有哪些须要迥殊介怀的地方？

　　马冠生：“围饮食”周围里包罗的实质许多，要确保饮食平和，以下几点须要迥殊介怀。

　　第一，维系洁净。触碰食品前要洗手，预备食品时间也要洗手。管束完生肉、鸡蛋后要实时洗手，然后再行止理其他食品，免得交叉污染。

　　第二，生熟分隔。生的肉、禽、海产物及其汁水恐怕含有致病微生物，管束时要用专用的刀和案板。生熟食人格使的器皿也应有所分辨，避免互相接触。

　　第三，食品要统统做熟。得当烹饪可杀死食品中险些一起的微生物。烹饪食品达到70摄氏度有帮于确保平和。

　　第四，剩饭剩菜不宜存放过久，食用前要热透。冰箱不是保障箱，正在冰箱中存放食品，个中的微生物也会迟钝孳生。正在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜赶过3天，同时尽量裁汰反复加热的次数。提议给剩菜剩饭贴上幼标签，象征存放的期间星空体育。别的，每次做饭时应尽量服从就餐人数和饭量预备食品，裁汰剩饭剩菜的爆发。星空体育天冷了趁热吃？饮食宜忌→