星空体育官方扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游商酌前沿论坛暨中餐非遗本事传承文明和旅游部核心实行室2024年学术年会，正在扬州胜利举办。

　　本次营谋由扬州大学说合天下中餐业说合会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院饮食、中餐非遗本事传承文明和旅游部核心实行室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者出席营谋。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教育默示，扬州大学勉力于学科的交叉调解与立异开展，本次年会的举办是对国度计谋的踊跃反映，旨正在会聚行业聪慧饮食，合谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面构修、多维度框架及履行旅途，为相干学科的高质地开展注入强劲动力。邢颖致辞说，要将商酌效果转化为推进旅游业开展的实质行为，延续推进文明与旅游的深度调解，鼓动文明旅游业的高质地开展。黄震方则聚焦数字技巧新时机，研商了美食旅游正在推进文旅家当开展中的主要影响。

　　营谋分为大旨陈诉与分论坛两个阶段。大旨陈诉阶段，天下中餐业说合会会长邢颖，厦门大学一级教育星空体育网站星空体育网站、博士生导师彭兆荣，中山大学教育、博士生导师曾国军、贵州大学教育邓力、扬州大学教育、博士生导师侯兵，折柳缠绕美食旅游何如赋能都市特征化开展星空体育网站、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”闭联重塑饮食、旅游影响下的地方饮食文明分娩嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办深远解析与相易。分论坛分为四个大旨：饮食文明地舆的表面与履行研究、文旅调解与美食旅游的新旅途饮食、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅家当的调解开展。营谋还设备了优异论文评比和颁奖闭键，经由专家组多轮次庄重评审，复旦大学、西南大学饮食、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评优异。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵默示，本次营谋是扬州大学饮食文明与餐饮科学商酌的有益研究，表示了餐饮美食商酌的多元视角，缠绕玄学、史书、文明、科技等方面酿成了交叉调解商酌的学科架构，出现了广博的社会影响。星空体育网站首届饮食文明地舆与美食旅游探讨前沿论坛正在扬州举行