星空体育官网原始人饮食法近年来正在名流和收集红人恭敬下掀起高潮，他们见解回归先人饮食式样，即以大批肉类、少量碳水为焦点的原始人饮食法。然而，前人类真的如许吃吗？本文琢磨了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与当代流通版本的不同，以及这一饮食法的科学证据杂乱多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他部分官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）达成过住院大夫熟练，并取得医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训历程中，他颓废地呈现，西方医疗体例治标不治本。于是，秉持着通过饮食式样让更多人取得强健生计的信奉，他创立部分社交媒体平台，全力以赴地恭敬以肉类和内脏为主的饮食式样。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，出现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，惊动暂时。很多网红、好莱坞伶人、运发动以至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　肖似Saladino举荐以肉食为主的饮食式样可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即听命旧石器时期人类的饮食式样，而过往的磋商以为原始人紧要吃肉饮食。他们的原故也很简便：咱们以先人的饮食式样进化而来，而咱们的基因还没有足够的时分合合适代农产物。可是，Saladino鼎力首倡的饮食计划属于个中对比绝顶的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃悉数蔬果，同时还传播如许的饮食主义治愈了我方的哮喘和吃紧湿疹[2]。Saladino的传播标语是：“倘若你维持与数百万年前的前人类划一的饮食式样，人类将会延续畅旺！”

　　“原始人饮食”所效仿的是生计正在旧石器时期（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的先人，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的前人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食习气[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石讲明他们曾经学会直立行走，但仍花费大批时分盘桓正在树上，并且也没有修设任何用具，因而科学家料到他们的饮食也许额表肖似于人类现存的嫡亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱网罗大批生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食限造起首扩张，除了植物除表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的陈迹，恰是当时生计正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的陈迹。这也阐明他们曾经学会行使石头用具。这一强大呈现成为人类将肉类纳入食谱的最早要害证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们先人演化出更大的大脑至闭要紧。肉类和骨髓动作高热量食品资源，区别于其他类人猿食用的低质地植物性食品，能为咱们先人更大的大脑连接供应更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教导Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的前人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只耗费8%的总能量，阐明从直立人时期起首，咱们先人极为倚重高能量食品，更加是肉类[8]。并且，消化高热量食品、淘汰纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，磋商以为因肠道变幼而开释的能量可能被大脑摄取使用。其它，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能维持灵便的活动才气，不失社交属性[9]。

　　其它，考古证据也帮帮人类将食肉习气延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史籍博物馆前人类学家Briana Pobiner和同事的磋商讲明[10]，前人类约莫从200多万年前就起首愈加一再、连接地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址呈现了早期智人的“肉类屠宰场”，先人们将石头从十多公里远的地方运输到这里，修造石器用具，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的重积层厚达3米多，阐明动物屠宰史籍体验了多个世代饮食。

　　除了陆天真物除表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古挖掘讲明[11]，约莫从195万年前起，前人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水天真物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，本地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的要害节点，其大脑和体型慢慢向当代人类演化——很多学者以为这即是吃肉的功绩，即肉食培育人类假说。而闭于直立人食肉的考古证据快速扩大，进一步印证了这一见解。那是否就可能说前人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不必定。最先，像坎德拉前人的屠宰场并非广大存正在。并且，对遗址中的石刃用具阐述呈现，大批的磨损陈迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是本地前人的独一食品。

　　另有科学磋商要领上的过失。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在阐述了260万至120万年前东非动物考古记载中人类吃肉的证据后，他们没有呈现人类吃肉活动连接扩大，而考古证据的扩大只是抽样过失的结果——人们更闭怀这暂时候的考古呈现，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在出现适合佃猎大型动物的用具之前，他们也许行使简便的用具从动物尸体中接收养分充裕的骨髓和脑部，原始人的主意也许是脂肪而非肉类（紧倘若指咱们此日餐桌上的瘦肉）[15]。看待前人类来说，代谢野天真物瘦肉必要更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的处境下，很容易导致卵白质中毒或其他强健题目。

　　固然原始人通过佃猎或拾荒式样取得动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是当代结尾一批相沿佃猎—收罗生计式样的族群饮食，纵使此刻的他们全副武装，也有一半以上的时分也许赤手而归，更不消说200多万年前没有军火、唯有简陋用具的原始人们。前人类学家Alison Brooks嘲弄说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　因而，当猎人空手而回时，女性和儿童收罗者就供应了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今如故仰仗块茎食品、芒果、坚果等；而生计正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则网罗了香附子和荸荠……

　　正在前人类终于吃什么题目上，咱们先人的牙齿也供应了要紧线索。人类牙齿的样子特性可能告诉咱们，先人的饮食毫不但限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教导团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个另表牙齿磨损形式，还呈现了残留正在牙齿上的渺幼植物硅质颗粒；通过碳同位素阐述，团队领会到，当时的前人类品味的食品网罗树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月宣告正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时期的佃猎—收罗者牙釉质实行了同位素阐述，声明他们饮食中紧要的卵白质起原是植物而非肉类，是以挑拨了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的见解[17]。也即是说，培育人类的不完整是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的前人类学家和演化生物学家Peter Ungar证明说，南方古猿的牙齿偏大且平展，具有厚厚一层牙釉质，讲明他们合适了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨用意。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的样子适合吃稳固的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的厉害犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不但为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片起原：National Graphic

　　险些完整仰仗打鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片起原：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和生意牲畜为生丨图片起原：National Graphic

　　克里特岛村名的平日餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片起原：National Graphic

　　由此可见，考古学家挖掘的原始人食谱与当代社交媒体普及营销的“原始人食肉论”并不完整划一。那么，此刻备受名流恭敬的饮食法又是何如涌现正在公多视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观念最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们听命肖似旧石器时期原始人的饮食要领能明显改进当代人（紧倘若西方人）的强健景遇。Voegtlin出书了《旧石器时期饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，紧要食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin部分的诊治阅历，呈现听命这一饮食式样的人取得相当的强健收益。1988年，一支由大夫、人类学家构成的科研团队正在对比了当代人于史前先人的生计处境与饮食式样，最终出书了《旧石器时期处方：饮食、陶冶与生计式样策画》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出该当效仿晚石器时期先人的养分摄入比例，伙食不要网罗农业文雅涌现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典大夫Staffan Lindeberg教导团队伸开了有名的基塔瓦系列磋商（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上生计的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，维持着不受当代工业时期饮食习气影响的生计。磋商结果讲明，本地人不但血汗管疾病患病率低，并且险些没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，磋商者以为这些都与原始饮食式样闭连[19]。该系列磋商成为其后医师和养分学家恭敬原始人饮食的科学凭借。

　　自90年代起，更多大夫和养分学家热衷于召唤规复所谓的旧石器时期饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书抢手书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食要领成为主流的强健饮食式样之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工鲜嫩食材的要紧强健旨趣，同时条件正经控造碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，更加是当代食物工业分娩的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的实行越来越贸易化，不少名流工其背书，依照民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与我方的室友正在歇赛时候沿途挑拨两个月原始饮食法，并到达了必定瘦身成果，可是他的老师监视他正在赛季规复平常饮食[22]。2023年星空体育，美国伶人品温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了我方的饮食习气，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在大夫的发起下，对峙了很长一段时分的原始人饮食法，并取得了不错的抗炎成果[23]，但《卫报》宣告见解作品，将此活动评判为离奇且猖獗[24]。是以这些案例更像是使用名流效应的营销。

　　‍美国伶人品温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享我方的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，起原：instagram

　　因而，原始人饮食法对强健的短期以及永恒影响是否真如传扬所言，对普罗公多百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者实行了对比磋商，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重成果[26]。磋商者呈现正在6个月的短期时分内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而出现更速的减肥成果[27]。然而，正在为期12个月的减重试验闭幕之后，固然三组受试者的体重都有所降落，但原始人饮食法的成果最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机试验中[28]，磋市井员追踪了70位瑞典女性超重者，调理一组受试者对峙永恒采用原始人饮食法，另一组则听命北欧养分举荐（NNR）来进食，简便来说即是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，尔后者只淘汰了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水准险些相当，其它两组人的血压和胆固醇水准均取得相当水准的改进。值得一提的是，听命原始人饮食法的受试者甘油三酸酯水准低落得更多，这种血脂水准上下与心脏病患病危急闭连。

　　正在原始人饮食法风靡的2010年代，有一项幼型磋商阐述了原始人饮食法与癌症之间也许的干系[29]。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式闭连。磋市井员针对结直肠息肉患者伸开比较阐述，讲明同时正经听命原始人饮食法和地中海饮食有帮于低落结直肠癌罹患危急。但该磋商针对特定人群，且受试者确凿实饮食也许无法与原始人饮食或地中海饮食维持百分之百划一，因而固然有必定参考旨趣，仍需进一步长远考查。

　　科学家相当闭怀永恒对峙原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教导教导了一项横向磋商[30]，通过44人的试验组与48人的比较组，条件试验组对峙赶上1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不赶上1次，而比较组只必要维持强健均衡的饮食形式即可。结果令人颇为不料，与对峙均衡伙食的比较组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成出现了倒霉于强健的改观：肠道中Hungatella菌属的品貌有所扩大，正在消化肉类时会出现更高水准的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子水准上被声明会煽动动脉粥样硬化和血栓的变成，与血汗管疾病的发作闭连。

　　归纳现有的磋商结果来看，原始人饮食的见解中也有少少合理之处，比方其所夸大的淘汰以至避免摄入工业加工食物，与多人所探索的强健理念相划一[加工肉成品被寰宇卫生构造属下国际癌症磋商机构（IARC）列为1类致癌物]。然则，每部分的体质、生计处境和式样各不雷同，没有圆满且合用于全体人的饮食形式。因而饮食，倘若由于名流效应而一味探索原始人饮食法，正在永恒看来也许会对强健出现必定负面影响。

　　最好的式样也许是避免走绝顶，领会每一种饮食式样的优劣。原始人饮食法供应了一种饮食模板，正在合适接头养分专家之后，咱们可能修设最适合我方的饮食理念和形式。

　　其它，本年Saladino宣告出于部分强健出处，放弃所听命的正经原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：悉数为了强健。

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