星空体育网站同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的事迹一个向左一个向右，走出了两条差此表途。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）发表2024年半年度事迹速报，上半年，该公司交易总收入为6.87亿元，同比拉长2.85%，净利润2933.96万元，同比拉长5.10%。

　　全聚德告示展现，上半年，公司环绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以全聚德品牌160周年庆为契机，胀足劲头、不遗余力，抓改变、促转型、优管控、勇攻坚，胀动策划处理使命再上新台阶。

　　2023年，全聚德收场了相连三年的亏本，转为节余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏本状况。

　　7月8日，西安饮食发表2024年半年度事迹预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏本幅度同比减少，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　告示还展现，事迹调动由来为本年上半年餐饮行业商场需求低迷，逐鹿继续加剧，餐饮策划门店均崭露差别水平客源削减、消费圭表降落，导致交易收入未达预期，且闭连固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　针对亏本由来星空体育，时期周报记者以投资者身份致电西安饮食投资者联络部分，该公司使命职员展现，他日半年报将会注脚亏本由来。

　　全聚德与西安饮食交易较为雷同，均具有浩繁老字号餐厅。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭铺”等品牌，截至2023年岁终，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭店，个中包含西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店等12家“中华老字号”，截至2023年岁终，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮交易为主交易务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报，其餐饮任事交易营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司繁荣旅途却天渊之别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店获胜实行的升级改造，完成扭亏为盈，并正在本年一连维持节余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅实行升级，但尚未得到等待的后果，亏本仍正在一连。

　　前几年，全聚德也曾面临事迹下滑、相连亏本的挑衅。2016年-2019年，全聚德净利润相连下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是相连三年亏本，净利润分辩为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，控造总司理一职。正在2020年-2022年三年时期，周延龙携带全聚德展开改良。周延龙曾公然展现：“这三年的‘三维’改良，咱们最获胜的是对场景的蜕化，这也是能传达给消费者最直观的感染。”

　　正在场景蜕化方面，全聚德最先打破的是前门、安适门、王府井三大店的改良。据全聚德2022年年报，全聚德三大店正在当年完结改变，推出特点项目饮食。个中，安适门店打造“空中四合院“项目，前门店打造中轴食礼体验店，王府井店推出与故宫文明宣称互帮的北京首家“宫囍”中心餐厅。

　　各式中心气派成为全聚德营收拉长鼓动机。据其2023年年报，全聚德三大店新项目晋升了门店全部收入、人均消费及商场美誉度。

　　安适门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，终年交易收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目终年交易收入占全店收入21%。王府井店“宫囍•龙凤呈祥”上榜王府井/东单特点菜口胃榜第1名，终年交易收入占全店收入46.2%。

　　中国食物资产阐发师朱丹蓬以为，全聚德改换操盘手后，正在质价比、性价比、任事体例、客户粘性方面做了许多使命，这是全聚德正在这两年崭露苏醒迹象的首要由来之一。

　　与全聚德雷同，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大代价。但近年来，西安饮食却相连多年亏本。时期周报记者梳理西安饮食积年财报觉察，2015年今后星空体育，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了一面房产，以及得到了拆迁补充。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长旅店拆迁得到补充款，贸易价钱为5752.47万元，资产出售为公司进献净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭铺衡宇拆迁，得到补充款4601.08万元，该资产出售得到净利润占净利润总额比例为387.27%。

　　2020年，该公司向新东方培植科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产星空体育，贸易价钱为2213.58万元，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号强盛拓展项目，策画采用非公然拓行A股股票式样召募资金。该项目策画正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点实行情况晋升改造。

　　如许的扩张也提升了西安饮食资产和欠债领域。2021年，该公司非活动资产达13.82亿元，同比拉长58.27%；活动欠债达8.37亿元，同比拉长51.52%。同时，该公司钱银资金领域大幅度降落。据其2021年年报，该公司钱银资金仅为0.52亿元，同比降落81.16%。该公司年报展现，钱银资金大降厉重为付出西安饭庄东大街重筑项目工程款所致。

　　不过，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《闭于公司未添补亏本抵达实收股本总额三分之一的告示》展现，近年来，因商场情况等多重要素影响，公司利润相连下滑。2023年度餐饮商场回暖交易收入减少，但尚未十足笼盖人为本钱、商场拓展的物业租赁及装批改造等固定用度，对净利润形成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也须要面临不成怠忽的债务题目。据其2020年年报，该公司钱银资金领域为2.76亿元，短期乞贷领域为2.60亿元，钱银资金尚能笼盖短期乞贷。

　　但从此，钱银资金大幅降落，短期乞贷领域逐渐上升，二者差异渐渐拉大。据该公司本年一季度财报，其钱银资金领域为0.71亿元，而短期乞贷领域达4.04亿元，二者有较大差异。星空体育上市餐饮老字号上半年功绩分歧：全聚德净利微增西安饮食仍耗损