星空体育官方Cannoli是一种出处于西西里岛的糕点，是一种卓殊受接待的意式奶油蛋卷。中文名叫意式奶酪卷。正在管状的蛋卷中挤入豪爽略带甜味的奶油馅料。一口下去奶油爆浆的感触真的卓殊巧妙！

　　正在意大利，简直每一家面包店城市有卖Cannoli。酥脆的表壳和奶油甜的馅料简直是不成抗拒的。许多功夫，他们会正在两头的奶油上蘸上极少巧克力碎或喜悦果碎。

　　即日会教行家创造这款意式奶酪卷「Cannoli」，然而正在创造之前，咱们需求更多地分析这款甜点的创造技术和重点。

　　Cannoli面团创造时凡是会参加白葡萄酒，这和许多馅饼皮创造时会参加醋或伏特加相同。酒精能使糕点嫩化，并使其变得尤其酥脆。

　　Cannoli的奶油馅料通常是有心大利乳清干酪造成的，用糖粉来让它变得更甜星空体育官方。馅料还囊括马斯卡彭奶油和鲜奶油，如此的馅料能让奶油蛋卷团体的分量更轻。有时甜点师们还会正在奶油馅中参加橘子皮和肉豆蔻来充分口感。

　　开始咱们要将意大利乳清干酪放入细网中过滤，并将过滤器置于一个更大的碗上。放入冰箱中冷却1-2幼时，排超群少液体取决于乳清干酪的质料。质料越高，液体越少。

　　另一个首要的程序是让馅料冷却。创议行家先做馅料，然后把馅料放正在冰箱里，直到咱们能够吃奶油蛋卷为止。

　　像民多半油炸食物相同，Cannoli尽量现做。没有填充奶油的蛋卷能够正在密闭容器中存在一天，但填充馅料事后，约略一幼时就会起先回潮。因而正在食用的功夫，咱们能够正在食用前挤入馅料或者企图弥漫的馅料让门客自身起首填充馅料后食用。

　　正在分析完Cannoli和创造时需求当心的重点后，咱们就来起先起首创造这款意式甜点。

　　1.正在大碗上安插一个细网过滤器来排出意大利乳清干酪中的液体。放正在冰箱中排水起码一幼时，冷藏歇宿。

　　3.正在另一个大碗里，将意大利乳清干酪、马斯卡彭奶油和残余的50g糖粉、香草精，橙皮和盐混杂正在沿途，打成鲜奶油，冷藏至企图好填充奶油，起码1幼时。

　　1.正在一个大碗里，将面粉，糖，盐和肉桂搅拌正在沿途。用手或切刀将黄油切成豌豆巨细参加面粉混杂物。参加白葡萄酒和鸡蛋，混杂，直到酿成面团。正在碗里揉几次，帮帮面团圆正在沿途。拍成扁平的圆圈，然后用保鲜膜包好星空体育官方，冷藏起码1幼时，然后歇宿。

　　2.正在使命台上撒上一层面粉，将面团分成两半。将一半滚到0.3cm厚。行使4英寸（10cm）圆形饼干切割器切出头团甜点。

　　1.将油正在大锅顶用中火加热至180℃。将面团放入有种炸约4分钟，直至皮相焦黄后取出，放正在厨房纸上吸油并冷却。

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